「蘇る・古代ローマの万能調味料」といささか仰々しいネーミングだが、 アッラ・ガルム Alla Garumが楽天で1,700円で売られている。 アッラ・ガルム直系の子孫ともいうべきコラトゥーラ・ディ・アリーチCora Tula de Reachも、似たような値段だ。 　タイのナンプラーもそうなんだが、やはり、この手の魚醤はアンモニア臭が鼻につく。好きな人はそれが好きなんだろうけど、口の悪い言い方で謂うなら、「子供のチンチン」に酷似したスメルがする。 でも、どういう理屈かわからないが淡水魚素材の魚醤はその手の香りがまったく希薄だ。 合名会社まるはらの鮎魚醤がマイ・ベスト。